Gratarul si cancerul (?)

Cum se face o friptura la gratar necancerigena
De ani de zile, nutritionistii avertizeaza ca orice carne fripta la gratar produce substante cancerigene, atat prin arderea grasimilor care se scurg din carne si care imbibă friptura, cât şi prin arderea cărbunelui. De când clima a luat-o razna şi vara este doar o succesiune de furtuni si canicule, friptura la grătar, in aer liber, pare a fi singura scapare pe care o gasesc orăşenii.
- Însa clasica friptură la grătar devine cu atât mai periculoasă pentru sănătate pe o astfel de vreme, când organismul este slăbit de efortul adaptării la temperaturile capricioase. Nutriţionistii americani au descoperit opt reguli care reduc sau elimină de-a dreptul
riscul îmbolnavirii de cancer dintr-o "banala" friptura la gratar.
1. Lasati carnea peste noapte in sos marinat, obtinut din zeama de lamaie, putin ulei de masline si usturoi. Acest sos impiedica in proportie de 90% sa se formeze substantele cancerigne, iar carnea fripta are un gust mult mai bun.
2. Bucaţile mai mici de carne se frig mai repede si nu mai au timp sa elibereze substantele toxice, asa ca se recomanda frigaruile, care alterneaza bucatelele de carne cu felii de rosii, ceapa, ardei, usturoi.
3. Cu cat carnea sta mai putin deasupra gratarului, cu atat se impiedica eliberarea substantelor chimice toxice. Daca se baga carnea intai la cuptor si se lasa pana dispare sangele, apoi se pune pe gratar, nu se mai formeaza substantele cancerigene.
4. Puneţi o folie de aluminiu alimentar pe gratar. Grasimea nu mai are contact direct cu flacara, nu se mai formeaza substantele toxice si gratarul se curata foarte usor, fara sa ramana pe grile bucatele de carne de la fripturile anterioare, care si ele sunt daunatoare.
5. Folosiţi grătare bombate, compacte, cu scurgerea grasimilor in sănţuleţe in care se pune apă.
6. Carnea se frige fara risc de imbolnavire daca sursa de caldura vine din lateral, cum se pregateste saorma. Sau, după model autohton, din vremuri stravechi: intre sursa de foc si carnea de pe rotisor se pune un recipient cu apă in care se scurge grasimea.
7. Carnea de pui se frige cu pielita, apoi aceasta se scoate. Carnea de porc trebuie curatata de grasime; nu se va usca daca este lasata cat trebuie. Pestele, daca este lasat de cu seara in sos marinat, nu mai trebuie tinut decat foarte putin deasupra gratarului.
8. Legumele la gratar nu formeaza substante cancerigene. Se poate face un pat de legume si chiar fructe (pere, de exemplu) pe gratar, peste care se pune carnea marinata sau precoapta. Daca in timpul mesei se bea si ceai rece, aromat - un antioxidant care
neutralizeaza substantele cancerigene - riscul unei mese total nesanatoase este eliminat.


Sursa pe care am omis a o face cunoscuta, este un articol scris de :
Dr Mihnea DRAGOMIR Bucureşti, 16 iulie 2008.
Tot d-lui face niste dezvaluiri/demascari din lumea "mafiei medicamentelor" legata de groaza de colesterol!
Credeti ca este/ar fi intr-adevar o "Discutie la moda"??
Iata cum conchide:
Toti bolnavii care au murit de inima in ultima vreme au murit cu colesterolulfoarte mic.E un adevar dovedit statistic.Colesterolul marit nu produce moartea




Am EDITAT copiind aici ceea ce ar fi devenit "mesaj consecutiv" din cauza unui mesaj offtopic, pe care l-am sters