Demisie-Preavizul este obligatoriu?

Ma aflu in urmatoarea situatie: am fost in concediu crestere copil pana la data de 31.01.2014, cand mi-am reluat activitatea. Acum, as vrea sa-mi schimb locul de munca si doresc sa stiu, cu cate zile inainte de a pleca trebuie sa depun preavizul si ce se intampla daca plec fara sa-l depun?
De asemenea, in afara de preaviz, mai trebuie sa urmez vreo procedura?
Si cum este mai bine pt mine sa plec, prin demisie sau printr-un act additional la ctr de munca in care scriem ca au incetat raporturile de munca de comun acord?
Multumesc!