daca nu a garantat restituirea imprumutului sunteti un creditor chirografar ceea ce pp ca debitorul raspunde fata de dvs cu toate bunurile sale mobile si imobile, prezente si viitoare.
Mergeti la alt notar.
Bineinteles ca se poate face contract de imprumut la notar fara gaj, este chiar titlu executoriu, nu mai apelati la instanta in caz de neplata.