Eu ma ocup in mod frecvent de autorizari in acest domeniu si, asa cum a facut si utilizator
iubestedariarta inaintea mea, nu va recomand sa alegeti aceasta varianta.
Nu spun ca este imposibil, dar o astfel de locatie necesita o investitie serioasa pentru a corespunde nivelului actual de pretentii (Este vorba, in primul rand, de DSV-SA).
In ceea ce priveste amenajarea si utilarea spatiului, exista o serie intreaga de elemente, pe care trebuie sa le cunoasteti si de care trebuie sa tineti cont.
Utilajele respective trebuie asezate in flux. Adica toate activitatile desfasurate trebuie sa faca parte dintr-o schema generala logica cu interdependente intre activitatile de:
- primire a materiei prime,
- procesare,
- servire clienti,
- sosirea personalului la serviciu,
- activitatile de vestiar,
- activitatile de curatenie si intretinere, etc.
Este foarte dificil, fie si pentru un specialist, sa va conceapa aceste fluxuri pentru un spatiu, ce a fost conceput cu destinatia de locuinta, insa aceste documentatii sunt neaparat necesare, deoarece ele vor lua forma unui "Ghid de bune practici", ce va fi solicitat ulterior la controalele DSV-SA.
Aici puteti gasi un articol privind autorizarea unui restaurant (are un nivel similar de exigenta):
[ link extern ] /
Aici puteti gasi un articol privnd principalele elemente urmarite in inspectia sanitar-veterinara:
[ link extern ] /