Limitare procesare/stocare date din punct de vedere legal

Buna ziua,
Mi-am propus sa fac o platforma(mobile+web) care sa contina un fel de jurnal al angajarilor unei persoane si o interactiune si acces la documente ale unui angajator (cum ar fi adeverinte, contract de munca,acte aditionale.....) inclusiv platforma ar trebui sa proceseze chiar platile intre angajati si angajatorii - se doreste ca platforma sa substituie aproape tot departamentul de resurse umane pentru socientati mici. Sunt foarte multe date care vor fi stocate pe server si care necesita un acord al angajatului/angajatorului de a distribui aceste date cu angajatorul/angajatul. Din punct de vedere leagal exista vreo restrictionare in procesarea si stocarea unui numar de date asa de mare. Am spus sa intreb legal ca dupa sa contactez un DPO pentru ajutor. Va multumesc! (Sper ca am fost clar daca nu intrebati si va raspund in cel mai scurt timp posibil)