Ce calificare trebuie sa ai ca sa prepari si sa vinzi bauturi pe baza de fructe si salate?

Buna ziua.
Doresc sa-mi deschid un SRLD cu activitatea de baza prepararea si comercializarea produselor alimentare. Mai exact doresc sa prepar sucuri din legume si fructe, salate, antreuri, deserturi, de toate. Sunt tehnician nutritionist dar nu sunt calificata sau instruita sa si comercializez preparatele pe care le fac. Sunt confuza putin. De aceea, intrebarea mea este urmatoarea: o diploma de calificare Bucatar este ok? Sau este suficient un curs de igiena alimentara? Cursul de bucatar include oarecum si activitatea barmanului de a prepara bauturi (nealcoolice)? As prefera sa fiu calificata sa folosesc toate alimentele.
Va multumesc mult din avans.