va rog frumos sa ma ajutati nu stiu ce trebuie sa fac

buna ziua tuturor am si eu o problema la locul de munca si nu stiu cum sa o rezolv ..lucrez la un restaurant in bucuresti in functia de bucatar
am carte de munca la acest loc de 5 ani fara fisa postului semnata ,am un program incontract de 8 ore eu lucrez 16 ore si uneori depasesc 20 ,la acest loc sunt pus sa fac si alte lucruri ce nu apartin de meseria mea.in data de 4-04-2010 adica ieri in ziua de pasti a trebuit sa vin la munca find tura mea am intarziat 4 ore sefa mea a spus ca i-mi va taia toata ziua de lucru ca asa vrea ea ,eu am precizat ca daca face acest lucru plec acasa ca nu muncesc pe gratis ,ea a spus ca daca plec sa fac si demisia eu nu am vrut spunandui ca o sa vin la munca la urmatoarea tura a mea,problema este ca acesti patroni nu prea respecta legea cunosc din celalalte cazuri precedente nu te mai primeste la servici chiar daca vi te da afara si nu mai vezi nici un ban.aseara am primit un telefon de la un coleg care a auzit o pe sefa ca vrea sa i mi faca rau sa ma incadreze la nerespectarea atributilor de munca .va rog sa frumos sa ma ajutati nu stiu ce sa fac eu vreau sa rezolv cumva sa recuperez cartea mea de munca si bani ce mi se cuvin salariu si garantii .si va rog frumos sa i-mi spuneti cum trebuie sa fac daca ma da afara din restaurant daca eu ma duc la munca si ce trebuie sa semnez daca ma pune va multumesc frumos