Forum Discuţii contabile şi ... Contabilitate în general evidenta contabila restaurant
Intră în cont
avocatnet.ro explicăm legislația
10 de azi 
Caută (ex. salariu minim) 538 soluții astăzi
Forum Discuţii contabile şi ... Contabilitate în general evidenta contabila restaurant
Pune o întrebare 32 întrebări azi, 75 useri online acum
navigare rapidă
Ultimele discuții Întrebări fără răspuns Top răspunsuri apreciate Top discuții interesante Top membri implicați
Discuție deschisă în Contabilitate în general

evidenta contabila restaurant

La un restaurant micut care are si un bar,evidenta gestiunii este organizata la pret de achizitie,cu fise de magazie pt.fiecare articol(atat pt.gestiunea bucatarie cat si pt.gestiunea bar).
Programul informatic permite o astfel de evidenta, iar descarcarea gestiunilor se face tot la pret de achizitie in baza unui centralizator de iesiri,pt.ambele gestiuni.
Pt.gestiunea bucatarie iesirile se fac in baza portiilor de mancare vandute conform retetelor, iar pt.gestiunea bar in baza produselor vandute,dar tot la pret de achizitie.
La finele lunii notele contabile arata cam asa:
1.notele de receptie
4426,371(bar)=401
4426,371(bucatarie)=401

2.inregistrarea vanzarilor(conform listei de vanzari scoase din program pt.fiecare gestiune)

5311=707,4427(aici totalul din raportul z este egal cu listele de vanzari pt.cele 2 gestiuni).

3.descarcarea gestiunilor conform centralizatoarelor de iesiri
607,378,4428=371 bar
607,378,4428=371 bucatarie

4.incarcarea gestiunilor cu adaos si tva neexigibil
371bar=378,4428

371bucatarie=378,4428

Adaosul si tva neexigibil atat la incarcarea gestiunilor cat si la descarcare au aceeasi valoare.

As dori sa imi spuneti daca este corect modul acesta de lucru.
Va multumesc mult.:vishenka:
8 mesaje
26518 vizualizări
6 participanți
Cel mai recent răspuns: Avantaje Invest , utilizator 10:49, 14 August 2015
Vezi răspuns
d-na iulia v-a raspuns complet si corect.

cum puteti sa cumparati legume, condimente, carne, etc si sa vindeti ciorba, fara a avea produse finite??
iulia53 a scris:

Nu prea....:O ar trebui modificat programul..
Sunt multe de spus ..:D
"Monografie contabila pentru baruri, restaurante, firme de catering.

Aici se pot identifica 2 situatii. Prima este cea a bunurilor vandute care se considera din punct de vedere contabil marfuri si cea a bunurilor vandute care se considera produse finite.

Exemple de:
- marfuri: sucuri, apa, produsele de patiserie sau prajiturile achizitionate de la alt producator, adica ceea ce se achizitioneaza pentru a fi revandut in starea in care se gaseste la momentul cumpararii
- produse finite: tot ceea ce se produce de catre restaurant sau firma de catering.

1. Pentru produse finite
a. Achizitia bunurilor: materii prime si materiale

% = 401
301
302
4426


b. Productia (pe baza notei de predare) si consumul (pe baza bonului de consum)
345 = 711
601 = 301
602 = 302

c. Vanzarea produselor finite
- vanzare en-gros:
4111 = %
701
4427
- vanzare cu amanuntul:
5311/5121 = %

701
4427


d. Descarcarea gestiunii produselor finite
711 = 345



Nota de predare si bonul de consum se fac zilnic? sau se pot face la sfarsitul lunii cu valoarea totala a intregii luni. Mentionez ca restaurantul e mic, au doar mese organizate.

DAR eu mai am o problema:

Administratorul spunea ca doreste sa se faca NIR pentru achizitia de materii prime in care sa punem si adaosul comercial, el face preturile produselor finite in functie de retetar pe fiecare materie prima in parte (chiar si pe sare/piper/condimente), dar daca fac asa cum descarc eu gestiunea?! ce documente si inregistrari trebuie sa fac sa fie corect?..m-a bagat in ceata...
Multumesc!
Am si eu o situatie asemanatoare. Daca totusi asa va cere, nu este responsabilitatea dvs. si scadeti gestiunea normal ca si cand toata productia este marfa . In schimb , la un control , seful de restaurant sau administratorul trebuie sa dovedeasca cum au ajuns la pretul de vanzare afisat si practicat . Ceea ce inseamna retetarul calculat la pretul de receptie , iar acesta se poate modifica in functie de pretul de achizitie si adaosul comercial practicat (pretul final) poate chiar zilnic .
Asa este mult mai dificil pentru cei care trebuie sa justifice modul de calcul.
Este important pentru dvs sa aveti in scris faptul ca ati facut de cunoscut modul cum trebuie sa procedeze legal.
Pagina 1
Du-te la pagina 1 2

~ final discuție ~

Alte discuții în legătură

Organizarea contabilitatii unui restaurant bolba alina bolba alina Inregistrarea marfii cu adaos la bar ma deruteaza foarte tare. Daca de exemplu, se cumpara sticle de coca cola la 250 ml, care se vand ca atare cu 5 lei / ... (vezi toată discuția)
Monografie bar - restaurant AncaUrda AncaUrda Care este monografia contabila si documentele primare pentru o unitate de alimentatie publica Bar – Restaurant care isi organizeaza evidenta stocurilor ... (vezi toată discuția)
Inreg contabile de la neplatitor de tva la platitor negut_dorina negut_dorina rog , ce inreg conrtabile se fac de la neplatitor de tva la platitor de tva la o soc de comert cu amanuntul.va multumesc (vezi toată discuția)