Trebuie sa inregistrati firma la Registrul comertului, conform prevederilor OUG nr. 44/ 2008 cu modificarile si completarile ulterioare.
Pentru inregistrare trebuie sa dati declaratie pe propria raspundere ca sunt indeplinite la locul unde pregatiti prajiturile conditiile de securitate si sanatate in munca, conditiile impuse de sanatatea publica, respectiv de sanatatea veterinara, conditiile impuse de legislatia psi, conditiile de mediu, etc. Altfel spus, trebuie sa obtineti documente/ autorizatii care sa ateste acest lucru de la institutiile statului, dupa ce faceti autorizarea firmei. Sa faceti examen medical la un medic specialist de medicina muncii pentru angajati. Sa instruiti pesonalul angajat pe linie ssm, psi/ situatii de urgenta, norme sanitare si norme sanitar veterinare, mediu.
Pentru a vinde aveti nevoie de document de la primaria unde aveti sediul pentru inregistrare si desfasurare activitate de cofetarie si de la primariile respective pentru vanzare in targuri, iarmaroace, etc. Sa platiti taxe de taraba la targ, iarmaroc, etc.
Trebuie sa va intregistrati la fisc ca platitor de taxe (asigurari sociale, somaj, asigurari pentru accidente de munca si boli profesionale, asigurari de sanatate) si impozite.