Decizie de încetare a CIM într-o zi nelucrătoare?

Bună ziua!
Vă rog să mă ajutați în următoarea speță:
În ziua de salariu, pe data de 22.01.2018, angajatorul îl cheamă pe angajat nespunându-i motivul chemării.
I se dă să semneze și semnează:
- ștatul de plată a salariului;
- un act adiţional la CIM de mărire a salariului (act adiţional ce a fost încheiat în 2 exemplare pe data de 22.01.2018, fiind datat cu data de 29.12.2017 şi urmând să-şi producă efectele începând cu data de 01.01.2018);
- Decizia de încetare a CIM (din data de 22.01.2018 – angajatul aflându-se în concediul de odihnă pentru anul 2017 – ce a fost datată cu data de 24.01.2018, deşi ziua de 24.01.2018 a fost zi de sărbătoare legală în care nu s-a lucrat);
- Adeverinţa de vechime în muncă (din data de 22.01.2018, ce a fost datată cu data de 24.01.2018);
- o cerere de demisie (încetare CIM cu art. 55 lit. b din Codul Muncii).
Pe fiecare din documentele menționate angajatul scrie “am primit un exemplar conform cu originalul azi data de…” și semnează.
La sfârșitul acestei întâlniri angajatorul refuză să-i de și nu-i mai dă angajatului nici documentele, nici bonurile de masa, nici banii.
În perioada 25.01.2018-28.02.2018, angajatorul îl pontează, deși el nu mai era angajat.
Angajatul intră în posesia celor 2 fișe de pontaj ștampilate dar nu semnate precum și în posesia înregistrării video de pe camera de supraveghere din biroul angajatorului în care este surprinsă întâlnirea descrisă, în care se vede clar cele menționate mai sus precum și că angajatul a intrat și a ieșit cu mâinile în buzunar (fără acte/bonuri de masa/bani).
Dacă angajatul solicită în instanță anularea deciziei de încetare a CIM pe motiv că a fost emisă cu data de 24.01.2018, ziua de 24.01.2018 fiind zi de sărbătoare legală în care nu s-a lucrat și repunerea în situația anterioară respectiv, obligarea angajatorului la plata drepturilor salariale până la data rămânerii hotărârii definitive și irevocabile credeți că este un motiv bun și suficient pentru ca instanța să admită cererea?
Mă poate ajuta cineva cu alte soluții?
Eu sunt fostul angajat.
Vă mulţumesc anticipat tuturor pentru un eventual ajutor!