Litigii de munca

Buna ziua!
Va rog sa ma ajutati cu un raspuns.
In cazul in care un angajat lucreaza mai multi ani la aceeasi societate avand salariul minim pe economie pe cartea de munca si ''in mana" un salariu mai mare, poate face o sesizare la itm sau in instanta, in momentul in care si-a dat demisia si i s-a incetat contractul de munca? Ar putea fi si el sanctionat deoarece a acceptat aceasta situatie? Multumesc