Intreprindere individuala-comert cu haine second hand

Buna ziua. Am deschis o II , avand ca obiect de activitate comertul cu haine second hand . Am de pus cateva intrebari privind contabilitatea.
Am cumparat un registru jurnal de incasari si plati( acesta tine locul NIR-ului si registrului de casa?) si un registru inventar( acesta cand il completez?)
In registrul de incasari si plati , voi trece incasarile din raportul Z( e nevoie si de un monetar?) si platile pe care le am ?
Unde trec intrarile de marfa?
Daca eu cumpar marfa la kg si vanzarea o am la bucata, intrarile de marfa le completez si in kg si in bucatile numarate la receptia marfii?
Cand voi face reduceri , ce acte trebuie sa intocmesc ?
Numarul maxim de angajati la o II este de 3?
Ce acte trebuie sa intocmesc pt angajare ( CIM cu durata de 2-8 ore/zi), unde trebuie sa le depun , ce contributii voi avea de platit , cand si unde voi face platile , daca nu am cont bancar?
Trebuie sa intocmesc angajatilor carnet de sanatate si fisa de protectia muncii?
Daca ma puteti ajuta cu diverese informatii , pt a nu avea probleme la un eventual control, va multumesc!