Ce va place sa gatiti?

Supa crema de usturoi

Ingrediente:
- usturoi - o capatana mai mare
- morcovi - 3 buc.
- cartofi - 4 buc.
- ceapa - 2 buc.
- 4 felii de paine
- unt - 50 gr.
- lapte- 300 ml.
- smantana - 100 gr.
- patrunjel
- sare si piper.

Se curata legumele. Morcovul se rade, ceapa se toaca marunt, cartofii se taie cubulete. Intr-o tigaie se pune untul la topit, se pun cateii de usturoi si se calesc usor. Se adauga apoi legumele si se calesc in continuare. Cand sunt usor calite si acestea, se adauga 500 ml. apa si se lasa sa fiarba pana sunt gata. Se transfera intr-o oala, se adauga miezul de paine si laptele, se mai dau intr-un clocot , apoi se mixeaza cu ajutorul unui blender.
Se condimenteaza dupa gust si se drege cu smantana. Patrunjelul se toaca si se pune deasupra in momentul servirii.


Carne de vita cu susan si gulii

Ingrediente:
- pulpa de vita - 500 gr.
- gulii- 500 gr.
- morcovi - 250 gr.
- vin alb - 150 ml.
- sos de soia - 40 ml.
- lamaie - 1 buc.
- susan - 30 gr.
- ulei, sare si piper

Carnea se spala si se taie in bucati mici ca pentru friptura. Se lasa la macerat intr-un vas, in amestecul format din sosul de soia, vin,i zeama de la lamaie si piper.
Morcovii si guliile se curata, se spala si se feliaza subtire, apoi se prajesc circa 5 minute in putin ulei, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa la cald. Se prajesc si bucatile de carne. Pentru a iesi cat mai frageda, in momentul prajirii peste carne se adauga cate putin sos in care a stat la macerat.Cand carnea este prajita, se pun semintele de susan, legumele si coaja rasa de la lamaie, se condimenteaza dupa gust si se mai calesc cca. 10 minute.

Duminica placuta!
:vishenka:

Nu vreau sa dau o reteta propriu-zis, ci sa va fac o sugestie. La orice friptura pe care o coaceti la cuptor, in tava dupa ce ati pus apa, ulei, vin sau otet balsamic (mmmmmm!!!) etc, acolo aruncati si un pumn de mustar boabe.

La mancat acestea trosnesc placut in maselute. Probabil veti sesiza si un gust usor specific, dar in principal este acel trosnit placut.... :)
Incercati sa alegeti acele pliculete in care se afla numai boabe de mustar, nu si altele de culoare inchis-maronie (acelea nu stiu ce sunt).....

Multumim pentru sugestie, doamna Elena! :)
:vishenka:

legume cu carne sau ciuperci... ca tot e sezonul lor

4 portii (cu aproximatie):


ulei de masline (pt. gatit)
3 cepe potrivite (albe nu rosii)
4 ardei colorati diferit sa predomine rosul (eu folosesc: 2 ardei rosii, unul portocaliu si unul verde - puteti folosi de care doriti, inclusiv gogosari)
8 rosii marisoare
4 - 5 boabe de piper
1 foaie de dafin
verdeata dupa gust: marar, rozmarin - un marar cu aroma mult mai pregnanta, si/sau patrunjel - de preferinta verzi
1 sau 2 catei de usturoi, dupa dorinta (daca sunt containdicatii sau introducem orezul in reteta,nu se foloseste)

optional: cane de orice tip (peste, pui, porc, vita- se fierbe in prealabil, vanat) de preferat fripta
sau, pentru vegani: ciuperci (o conserva sau 200 grame ciuperci crude, calite in putin unt si un praf de sare/ orez oparit (100 grame)


se taie ceapa julien si se presara putina sare pe ea (cand se dunstuie ceapa daca nu are sare se amaraste)

ardeii se taie la aproximativ 0,5 cm

4 rosii se taie felii, aproximativ 1 cm

4 rosii se dau pe razatoare (robot) pentru suc

dupa gust se mai poate adauga si un "praf" de busuioc la final :)

Mod de prepararare:

- se caleste ardeiul 2-3 minute pana devine moale
se adauga piperul si foaia de dafin dupa gust (nu se pun daca nu sunt dorite)
- se adauga ceapa (usor sarata!) (se dunstuie cam 5 minute, daca e o ceapa tare se adauga o lingura de apa si se lasa pana devine sticloasa) apoi
- se pun rosiile taiate felii
dupa 10 minute se adauga rosiile date pe razatoare (robot)
se amesteca in continuu
- dupa alte 10 minute (cu aproximatie) sunt adaugate bucatile de carne (ori ciupercile calite sau orezul fiert, dupa gust)- se poate folosi si carne si ciuperci -
- dupa alte 10 minute adaugam carnea(fripta/prajita/fiarta)/ ciupercile (conserva/calite in unt) sau orezul (fiert)
- dupa 5 minute se adauga usturoiul pisat si mai lasam 1 minut
se gusta si se adauga verdeata, daca mai dorim adaugam: sare si/sau piper pisat

Acest meniu se poate adapta ca meniu de baza pentru vegetarieni excluzand carnea si folosind ciuperci sau consumand-o ca atare, ori ca garnitura, daca nu dorim a adauga carnea deja preparata (fripta, prajita, fiarta) langa orice gen de friptura.

Se preteaza la un vin alb ;)

Pofta buna!

(pentru neintelegeri, contactati-ma, va voi expune concret meniul carnivor sau vegan cu ciupeci sau orez... :) )

Bine ai venit printre noi, @fici. :vishenka: Iata ca avem un nou membru in clubul nostru.

Multumim pentru reteta! :bow: